Brassées dans la profondeur des grottes pour vous emporter au delà des cieux !
Brassées dans la profondeur des grottes pour vous emporter au delà des cieux !
Elle a vu le jour à Villarimboud (Fribourg) et se développe maintenant à Thierrens (Vaud). Parti d'une découverte chez un ancien voisin, notre brasseur a créé sa propre installation. Un franc succès est rencontré par ses créations et le besoin d'agrandir s'est fait ressentir après quelques années. Entouré de deux nouveaux compagnons, les travaux sont lancés !
Un local de production confortable avec une capacité de production de 25 puis 50 litres par brassage.
Découverte des futures locaux de la brasserie. Dèjà les 3 compères s'imaginent en train de brasser. Mais la route est encore longue avant l'allumage des brûleurs !
Plusieurs mois de travaux sont nécessaires afin de tranformer, ce qui à la base est une ancienne écurie, en une brasserie digne de ce nom ! Sols, mûrs, isolations... Tout est à rénover ou construire sauf le plafond.
Les travaux finis, la nouvelle installation peut être mise en place. Une course contre la montre débute alors afin de réadapter les recettes et assurer la production pour les féstivales de l'été qui approchent à grands pas !
